| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 重庆地道炸酥肉热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡,相当于酒保902分钟消耗的热量138 | |||||
1、先把猪肉一小块一小块的切好 不要太大 半个中指吧
2、放入盐巴 盐渍 不要太多 两勺吧 没事 等下味道淡了就蘸番茄酱吃 正啊
3、向猪肉里打五个鸡蛋 捏碎搅拌好
4、加入淀粉 弄成糊状 嗯 中度 不要太稀不要太干 确保肉都把粉挂住即可
5、最后撒上花椒 搅拌一下就可以热锅炸了
6、炸的时候要先大体的炸一遍 淡黄即可 如果肉的粘在一起就用筷子弄开
7、最后一步就是复炸了 这个时间要久一点 炸至金黄捞出即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、生津液、止消渴等功效；可与山楂、白萝卜、银耳搭配；与荞麦、刀豆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与青椒、小米面、小米搭配；与鹅、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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