| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 三鲜馅大蒸包热量/卡路里1239千卡 | |||

1、和面,酵母多放些,发的时间也会快些,一般发酵2_3个小时。
2、韭菜 姜 木耳切漠,鸡蛋煎好条在一起,最后放入虾皮和盐
3、把发好的面揉匀,赶成大小一样的皮,包入馅料即可。
4、包好的包子放入锅中在醒15分钟开火,锅开后15分钟即可关火,关火后不要打开锅盖,在闷5分钟后打开拿出即可,这样做出来的包子不会塌陷
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、温中行气、润肠通便等功效;可与豆腐、鹌鹑蛋、墨鱼搭配;与虾皮、牛肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养胃、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、补血、预防便秘等功效;可与海蜇、芦荟、圆白菜搭配;与田螺、鸭翅、萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效;可与桂圆、小米面、茼蒿搭配;与兔肉、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有降血压、缓解神经衰弱、预防高血压等功效;可与紫菜、丝瓜、豆腐搭配;与枣、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
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