| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 豆角烧茄子热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于铺床109分钟消耗的热量120 | |||||
1、1豆角去蒂洗净掰段，茄子洗净切滚刀块，火腿肠切丁，然后再切点葱花姜片。2上油锅放油油八分热时放豆角进去，大火炸3分钟左右再把豆角捞起控油再放茄子进去炸至变黄色就可以捞出来控油了。3剩下的油倒在另一个盆里或者大碗里，剩一点底油放姜片葱花爆香后放火腿肠煸炒一下再放入豆角茄子炒一下，然后再放入料酒一滴，老抽适量，耗油适量，海鲜酱2/3汤勺，然后炒均了放2小碗水盖上锅盖烧至豆角入味软烂就可以出锅了，出锅前一定要自己尝尝豆角熟没，淡不，再放入适量鸡精就可以出锅了。片
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、补中益气、增进食欲等功效；可与大蒜、香菇、冬瓜搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、益肝等功效；可与五花肉、黄豆、辣椒搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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