| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 韭菜炒虾热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡,相当于郑多燕小红帽88分钟消耗的热量360 | |||||
1、虾洗净，背部划开挑虾线！这样炒制的虾也会更好入味
2、姜蒜切末，辣椒也切末
3、把生抽老抽醋和糖料酒调好备用（现在调好是为了防止炒虾的时候来不及翻炒）
4、热锅凉油，把虾放进去炒！火可以大一点这样油温大虾会更酥一些！如果喜欢吃酥一些的可以多炒会儿
5、依次放入花椒、姜蒜辣椒末
6、等把辣椒姜蒜炒出香味，加入之前调好的汁！然后继续翻炒
7、差不多的时候下韭菜，翻炒几下加入盐调味即可
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性欲、开胃化痰、养血固精等功效；可与枸杞、丝瓜、豆苗搭配；与南瓜、茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、温中行气、益肝健胃等功效；可与黄豆芽、绿豆芽、豆芽搭配；与菠菜、牛排、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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