| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 豆瓣蒜蓉炒豆角热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于练武术94分钟消耗的热量790 | |||||
1、我怕豆角炒不熟就先焯了水，这样炒完的豆角比较软，不喜欢这种口感的人就生着炒吧
豆角洗完去掉两边，焯水(水中放盐)
猪肉切丁拿酱油腌着
2、焯完后冷水过一下切成小段
3、锅中放油，油热后放豆角翻炒，炒两三分钟放肉，继续炒
4、肉炒熟后放酱油和豆瓣酱，炒到豆角和肉都均匀的沾上酱汁
5、放入蒜泥，炒匀，出锅
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、益肾、利小便等功效；可与绿豆、大蒜、香菇搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、生津液等功效；可与芸豆、小白菜、莲藕搭配；与海螺、菊花、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、消除水肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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