| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于网球258分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉切大块，放水里烧七八成熟。
2、五花肉煮好后，冷却几分钟
3、煮好的肉汤不要倒掉，留着用
4、五花肉切成小方块
5、锅里油烧热后下肉块倒入姜末翻炒几下
6、放黄酒，老抽，白糖，倒入肉汤，盖上锅盖闷几分钟
7、闷肉空隙把百叶准备下，洗干净控干水分
8、切成小条状，打成小结，就成百叶结了
9、把百叶结放锅里，在闷一会儿
10、汤汁收差不多就好了
11、肥儿不腻的百叶结烧红烧肉转盘，忘记撒上葱花了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、丝瓜、山楂搭配；与百合、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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