| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 莲子牛奶羹热量/卡路里833千卡 | |||

1、莲子泡软,百合洗净,加姜片炖烂。

2、用搅拌机打成浆。

3、倒入小砂锅,再加牛奶进去。

4、加入少许冰糖,打两个鸡蛋并迅速用筷子打散。

5、煮开即可关火。
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩清、防癌、滋养补虚等功效;可与腰果、桂圆、茡荠搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、防治近视、养颜等功效;可与草莓、甘蔗、黑豆搭配;与钙粉、香椿、红糖相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润燥清热、润肺止咳、促进血液循环等功效;可与核桃、莲子、莲藕搭配;与五花肉、羊骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效;可与明虾、辣椒、桂圆搭配;与鹅肉、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、镇吐、增进食欲等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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