| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 简易美食-鳝鱼面热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡,相当于粉刷430分钟消耗的热量180 | |||||
1、洗净的鳝鱼切断，用料酒食盐腌十分钟。
2、大蒜切片，豆瓣酱适量，碗中备用。
3、油烧到七分熟，放入大蒜与豆瓣酱略炒。加入鳝鱼断翻炒5分钟，最后加点水收汁。
4、煮面，按自己口味加入鸡蛋与青菜。
5、碗中加入少量酱油，盛入面条，最后将刚烧好的鳝鱼汤汁混合，洒上葱花。美味出炉，大功告成。
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与皮蛋、枣（鲜）、狗肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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