| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 鸡蛋炒苦瓜热量/卡路里148千卡 | |||

1、苦瓜切片放1勺盐拌匀腌渍5分钟冲水沥干,这样可以去苦味,不怕苦的也可以不用、

2、鸡蛋炒至八分熟待用、

3、放油,油热放姜蒜爆香放入苦瓜、盐、胡椒、鸡汁爆炒至八分熟放入鸡蛋合炒,最后放葱花即可、
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、降血糖、养血益气等功效;可与鸡蛋、彩椒、猪肝搭配;与山竹、猪骨、虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与青椒、桂圆肉、小米面搭配;与桔子、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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