| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于改建房屋159分钟消耗的热量330 | |||||
1、鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。
2、在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。
3、姜末葱末辣椒干准备好。
4、锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。
5、把鱼煎至两面微微发黄。
6、捞出控干油后装盘备用。
7、锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。
8、放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟
9、盖上锅盖闷十分钟
10、装盘
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、养阴补虚、脂降压等功效；
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