| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 风味茄子热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡,相当于滑冰85分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子切好裹上淀粉
2、青辣椒切好裹上淀粉
3、锅里倒上油 油热后倒上茄子青辣椒 翻 煎好 捞出
4、切一瓣蒜 一点青辣椒丁
5、锅里留少量油 蒜末 青辣椒丁 倒入锅中 翻炒 加入刚捞出的茄子辣椒 继续翻炒
6、盐 糖 味极鲜 醋 番茄酱 调好酱汁 要早调
7、酱汁倒入锅中 翻炒 出锅
8、倒上花生碎 搅拌
9、闪亮完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、清热解暑等功效；可与猪肉、辣椒、羊排搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、减肥等功效；可与鳝鱼、兔肉、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、预防便秘等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、促生长、预防动脉硬化等功效；可与芹菜、黄豆、猪蹄搭配；与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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