| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 榨菜炒蛋热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡,相当于跑步机30分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备原材料。
2、鸡蛋打入干净的盆中，榨菜倒入盘，沥去咸汁。
3、鸡蛋加入少许温开水，打散至没有蛋白。
4、将榨菜放入打散的鸡蛋液中，搅拌，静置2分钟，让鸡蛋液充份吸收榨菜的咸香。
5、锅中热油，倒入榨菜鸡蛋液煎至蛋液凝固。
6、鸡蛋煎至两面金黄后，用铲子搅散，即可。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与海虾、辣椒、北极虾搭配；与雪莲果、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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