| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 榨菜蒸鱼头热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡,相当于网球123分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中，上面铺上榨菜和姜丝；（如果买到的榨菜太咸的话，可以冲洗一下再用）
2、烧一锅水，水开后放入鱼头；
3、大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，倒掉蒸鱼的汁；
4、上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼头上面即可；
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、降血脂、提高性功能等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与枣、毛豆、山楂相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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