| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 红烧五花春笋热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡,相当于滑旱冰159分钟消耗的热量420 | |||||
1、笋切成块，五花肉切块洗干净
2、冷水煮五花肉，15分钟
3、把红曲米用纱布包好
4、葱切段，姜切片
5、八角与桂皮
6、倒入油，烧热，炒姜片，八角，桂皮
7、放入五花肉炒
8、放入笋炒
9、倒入4cups热水，放入葱段，冰糖，红曲米，生抽，蚝油，老抽烧2小时。（在烧制的期间要m每隔30分钟加1cup水）
10、烧到五花肉软烂即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效；可与茄子、大蒜、蘑菇搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、减肥、补血益气等功效；可与苦瓜、莴笋、猪腰搭配；与羊排、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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