| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1041克 | 炒面皮热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于溜旱冰227分钟消耗的热量450 | |||||
1、先爆葱，炒出香味。然后炒芹菜，豆芽至8分熟时，加入豆瓣酱，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒或辣酱。 浸入滋味后放面皮，翻炒一分钟即可。
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、清热解毒、提神等功效；可与山楂、番茄、鸡肝搭配；与南瓜、菊花、河蚬相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴壮阳、通经脉、美肌肤等功效；可与鸭肝、胡萝卜、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋、解面毒、益气等功效；
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