| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 炒香干热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡,相当于打沙袋346分钟消耗的热量360 | |||||
1、香干切小片焯水，捞出
2、葱姜切片，忘记拍片了^O^，蒜拍扁，
3、五花肉，青椒切小块，干辣椒洗干净。
4、锅中倒油，葱姜蒜爆香，加一点豆瓣酱炒香，(放酱的菜，一定要干锅炒一下，才会真正发挥酱香味)入料酒，干红辣椒，因为是干的，要先放进去略煮一下好能有味，加去五花肉，炒一会，差不多八成熟，因为青椒和香干都很好熟，所以稍微炒一下就好。加入香干，青椒翻炒，加十三香，少盐，因为酱里有盐味
5、适当翻炒一会，时间过长青椒会变色不好看，香干也会碎掉
6、关火，加味精，耗油，翻匀出锅
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、清热解毒、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效；可与白菜、萝卜、冬瓜搭配；与百合、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、防感冒等功效；可与苦瓜、鸡蛋、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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