| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1052克 | 营养蔬菜臊子面热量/卡路里1242千卡 | |||

1、煸炒肉末,放入盐、花椒粉、五香粉、姜末、酱油等,炒出香味;倒入热水改小火慢煮,切忌不能火大;十五分钟左右再依次放入豆角丁、胡萝卜丁、土豆丁、木耳末,调入适量盐、花椒粉、五香粉、鸡精、酱油等;慢煮至菜软熟,撒入姜末即可。
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、润燥等功效;可与白菜、韭菜、小白菜搭配;与豆类、海虾、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、健脾利湿、健脾等功效;可与牛腩、牛肉、黄瓜搭配;与柿子、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补肾、益肾、补中益气等功效;可与土豆、鸡肉、土豆搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与羊排、黄豆、香菜搭配;与山楂干、醋、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、清肠胃、补血等功效;可与海蜇皮、海蜇、枣(鲜)搭配;与猪血、红螺 、麦冬相克,同食可能会引起不适;
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