| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 2042千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 柠檬磅蛋糕热量/卡路里3556千卡 | |||

1、用盐在柠檬皮上摩擦,洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮,白色的部分不要,切碎。挤出柠檬汁备用

2、黄油室温软化,加糖粉打发。糖可以适量减少,或增加柠檬汁的量

3、打至黄油颜色变浅即可

4、鸡蛋打散,分4次加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液

5、低粉、泡打粉过筛,加入黄油中,翻拌均匀

6、加入柠檬皮和柠檬汁,搅拌均匀

7、面糊倒入模具中。烤箱预热180度,烤到表面金黄,用牙签插入蛋糕中,牙签上没有残留物就可以了

8、将蛋糕取出晾凉切片
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、润肺生津、调味等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、清热解毒等功效;可与基围虾、洋葱、黄豆搭配;与鹅、豆奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、抗菌消炎、生津解暑等功效;可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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