| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 牛肉小炒热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于晾衣服320分钟消耗的热量120 | |||||
1、第一步：牛肉洗干净 切成薄片 待用。 香菜切断。 朝天椒切丁 。姜切末。第二步：将牛肉放入容器 让入适量盐 适量料酒 花椒 一个蛋清 腌制5分钟-7分钟 待用。第三步：锅内放清油 倒入腌制好的牛肉 翻炒 牛肉水分沥干即可出盘。第四步：锅内添加少量油放入葱花爆香 放入朝天椒 香菜 适量的盐 稍炒一下。再倒入炒好的牛肉 最后放入味精或鸡精 再稍炒一下 即可出盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、抗衰老、化痰息风等功效；可与茄子、南瓜、草菇搭配；与橄榄、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食下气、醒脾和中等功效；可与虾、羊排、羊骨搭配；与猪里脊肉、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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