| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 炒牛奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于办公室工作97分钟消耗的热量90 | |||||
1、三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。
2、取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
3、再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。
4、坐锅倒油，四成热时下入牛奶。
5、用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。
6、撒上少许白糖或果料，即可食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与黄豆、海虾、韭菜搭配；与甲鱼 、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与金桔、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
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