| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 茄汁鲅鱼热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡,相当于自行车测功器181分钟消耗的热量300 | |||||
1、将鲅鱼去除内脏，洗净，从脊背处用刀片开，去整状鱼身，在鱼肉的这一面横着斜刀切，注意不要切断，然后再竖着切几刀，加入料酒，盐腌制30分钟以上后稍微控下水
2、在腌制好的鱼身上拍上干淀粉，番茄酱加少许玉米淀粉加水调成汁
3、另起油锅，煮滚油，放腌好的鱼肉下去炸至金黄色。 鱼皮自然收缩，鱼肉便会自动卷起来成玉米状。 翻动时注意别把鱼肉搅烂影响美观。我就是这一步没做好呢
4、炒锅留有一点儿底油，下入调好的番茄汁翻炒至红红的浓稠合适
5、浇到炸好的鱼上即可
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、早衰、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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