| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 红扒鹌鹑蛋热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于乘双连雪橇80分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备的材料。
2、鹌鹑蛋上锅煮熟去壳。
3、锅中放入盐和油，加入适量水，水开放入青菜炒一下捞出摆盘。
4、鹌鹑蛋放入酱油腌制一下，扑上淀粉。
5、碗中加入酱油、白糖、高汤和香油做成碗汁。
6、草菇放入开水锅中焯30分钟，捞出。
7、鹌鹑蛋放入锅中煎一下，倒入碗汁。
8、最后下入草菇烧煮一下即可。
9、摆盘上桌。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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