| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 猪肉茴香水饺热量/卡路里2182千卡 | |||
 热量2182千卡,相当于网球273分钟消耗的热量480 | |||||
1、茴香择洗干净，控水。
2、面粉和成面团，盖上湿布饧上。
3、肉馅儿放入盆中，加入色拉油，用筷子向一个方向搅拌至上劲时，加入酱油搅拌至肉馅儿成淡红色时，再加精盐（先调色，在调味,酱油有咸味），味精，香油，葱姜末调好味，再将控干水分的茴香切成碎末拌入打好的猪肉馅儿中。拌匀。
4、面团饧10分钟后再揉光滑，再饧一会儿比较好包。饧好的面团揪成剂子，擀成面皮即可包饺子，包饺子时尽量多包馅。
5、锅中坐水烧开，下入饺子，要轻轻的用筷子拨动，以免粘锅，煮至饺子鼓起来就熟了，用笊篱捞出即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾气、生津液等功效；可与香菇、鸡腿菇、西瓜搭配；与牛里脊、菠菜、百合相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、开胃进食、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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