| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 葡式蛋挞热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于吹喇叭250分钟消耗的热量120 | |||||
1、将牛奶、淡奶油、糖放入钢盆中混合，隔水加热至80度左右；
2、加热好的蛋液冷却至50度左右；
3、将鸡蛋和蛋黄加入冷却好的步骤1中进行搅拌；
4、用网筛过滤搅拌好的蛋液；
5、烤箱预热190度；
6、将蛋液倒入蛋挞皮9分满，进入烤箱烘烤15分钟即可。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、补虚损等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美白等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与橘子、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防癌症等功效；可与荠菜、小米面、银鱼搭配；与菠萝、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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