| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 虎皮尖椒热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于抛光地板222分钟消耗的热量180 | |||||
1、尖椒粗的一头切掉5毫米，用筷子去籽。尖椒尖的一头用叉子扎一个孔（随便用什么，一定要有孔）。洗净，晾干备用。
2、接下来是拌肉馅，好吃不好吃，拌馅很重要哦^_^～。肉馅里加入料酒，生抽，八角，花椒，白糖，适当的盐。鸡蛋只取蛋清，放入肉馅里 。所有调味放入后用筷子把肉馅朝一个方向搅至有粘性，蛋清吸收。
3、把调好的肉馅用勺塞入晾干的尖椒里，因为尖的一头扎有孔，就可以把肉馅填得很实在，吃起来满满的馅。直到把整个辣椒都填满。
4、锅内加入适量的油开小火。油温五成热的时候，放入填满肉馅的尖椒。大约煎至尖椒的表皮有虎皮纹出现（很多小气泡）。此时撒上少许的盐和鸡精，使尖椒的外皮也有味道。肉馅熟的时候就可以出锅了!
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与南瓜、豆腐皮、洋葱搭配；与杏仁、豆类、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血压、驱寒等功效；可与茄子、小白菜、羊肉搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效；可与桂圆、干贝、西红柿搭配；与味精、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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