| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 300千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 豉椒炒蛏子热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于擦玻璃100分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛏子买回来后，先用淡盐水养2小时左右；
2、用刷子刷洗蛏子，沥干水份，姜、蒜切丝，青椒切块；
3、烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；
4、接着下豆豉、青椒适当翻炒出香；
5、将蛏子倒入炒锅；
6、翻炒均匀；
7、淋入少许米酒，温水稍微焖煮一下；
8、煮滚后调入盐即可。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有咽喉肿痛、消水肿、利小便等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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