| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 葡萄干蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于长笛50分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋清蛋白分离到两个无油无水的大盆子里
2、蛋黄加糖、牛奶、油拌匀，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌成糊状
3、蛋白分三次加糖打至如图所示，硬性发泡
4、分三次将蛋白均匀的拌入蛋黄糊中。撒入葡萄干，拌匀。
长帝30GU烤盘，铺油纸，将蛋糕糊倒入。震出大气泡。烤箱预热150°，中层，30分钟，上下火
5、烤好后取出倒扣在烤网上，撕去油纸，晾凉
6、抹上奶油或果酱
7、将蛋糕从一端卷起，切成大小相当的块，就好了
8、晒成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、洋葱、肥牛搭配；与糖精、消炎片、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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