| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 仔排炒年糕热量/卡路里1671千卡 | |||
 热量1671千卡,相当于干砌墙557分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨切段，年糕片备好。
2、切葱姜蒜。
3、排骨焯水，去沫，捞出。
4、爆香葱姜蒜，炒排骨。
5、加料酒、老抽、醋，炒变色。
6、下年糕片。
7、加糖、盐。
8、水淀粉勾芡。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、解热毒等功效；可与白菜、蘑菇、大蒜搭配；与菊花、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、补脑益智、延年益寿等功效；
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