客家名菜的热量和减肥功效

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血脂、养血滋肝等功效；可与辣椒、玉米面、彩椒搭配；与山竹、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润燥、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、韭菜、银耳搭配；与香菜、菠菜、红螺相克，同食可能会引起不适；