| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 虫草花煨牛仔骨热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡,相当于做饭573分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材，牛仔骨自然解冻。
2、将牛仔骨洗净后斩成小块，倒入烤肉酱。
3、烤肉酱涂抹均匀后，腌制30分钟左右。
4、土豆去皮洗净切滚刀块，虫草花洗净备用。
5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱花、姜片放入炒香。
6、再将牛仔骨放入锅中。
7、土豆入锅。
8、加入两勺烤肉酱，翻炒均匀。
9、倒入热水沫过土豆和牛仔骨，大火烧开转小火。盖上锅盖焖制45分钟左右。
10、然后放入虫草花，加少许盐，煨15分钟。
11、盛盘装饰即可。
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有强健筋骨、止渴止涎、滋养脾胃等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、调中、美容养颜等功效；可与牛腩、豆角、黄瓜搭配；与香雀、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、消炎杀菌、治疗高血压等功效；
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