| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 家常三鲜汤热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于跑步46分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
7、加入豆腐条。
8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、补脾益胃、生津止渴等功效；可与平菇、泥鳅、绿茶搭配；与茭白、猪血、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延缓衰老、舒筋活血、美容等功效；可与韭黄、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与茼蒿、丝瓜、小米搭配；与鹅肉、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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