| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 红酒排骨鹌鹑蛋热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡,相当于减肥操300分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨洗净泡去血水。
2、油菜洗净。
3、西兰花摘好汆烫处理，枸杞洗净。
4、香菇去根洗净切好。
5、鹌鹑蛋煮熟剥皮备好。
6、锅加水排骨入锅，加葱姜、入红酒大火烧开，加入生抽。
7、下入香菇转小火炖至近熟。
8、下入鹌鹑蛋。
9、下入油菜。
10、下入西兰花。
11、加盐调味收汤出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、止消渴等功效；可与丝瓜、红薯、蘑菇搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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