| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 蛋黄肉粽热量/卡路里3263千卡 | |||
 热量3263千卡,相当于吉特巴舞680分钟消耗的热量288 | |||||
1、糯米提前泡3小时。五花肉用生抽、料酒、葱姜腌好放入冰箱腌一天。
2、干粽叶入开水煮沸10分钟，刷干净。
3、泡好的糯米沥干水分，调入生抽、盐拌匀。
4、粽叶卷成桶装，填入糯米，放入五花肉和咸蛋黄，再填入糯米压实。
5、粽子包扎缠紧，开水下锅煮3小时焖一夜即可。
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补肾养血等功效；可与丝瓜、大蒜、萝卜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、补血、舒筋活血等功效；可与桂花、赤小豆、桑葚搭配；与莲子、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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