老北京懒龙的热量/卡路里_老北京懒龙的做法

自发粉 250克、猪肉馅 600克、泡打粉 2克、白糖 1勺、盐 1勺、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、五香粉半勺、李锦记生抽 2勺、六月鲜红烧酱油 3勺、美极鲜味汁半勺、史云生浓缩鸡汁 8克、甜面酱一勺、姜粉一勺、麻椒水（花椒水） 5勺、葱油 1勺、蒜油 1勺、香油 1勺、大葱 1根、鸡蛋 2个

1、面粉，糖，泡打粉混合…加入温水。
这是最容易发面的组合！
用筷子搅拌成雪花状后倒在案板上，揉成团…必须要揉8分钟以上。
揉到表面光滑之后盖好发酵至2倍大，大约需要1小时，如图！
2、调制肉馅！①将所有粉类、水质类调味料都放进来，分次倒入麻椒水按照一个方向打！②葱切末放入③最后放入所有油类调料（葱油，蒜油，香油）锁住水分！
3、切一半，捏圆即可不能揉太多下，否则面就不软了
4、用擀面仗将面团擀成长方形
5、放入适量肉馅
6、铺匀
7、一点点卷起来，封口，放在一边醒发30分钟，这样蒸出来的肉龙面才暄软。
肉龙醒发15分钟蒸锅开始烧水，
烧开后，放上醒发好的肉龙，
大火蒸20分钟即可。
8、蒸好不要马上掀盖，等5分钟。这张图就是马上打开锅的后果，面有些回缩。
9、稍微放放，切成段。
10、香喷喷的老北京肉龙做好啦~
11、还要配上粥和咸菜来解腻！:P

自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、生津液、补肾气等功效；可与茄子、芒果、鸡蛋搭配；与鸭梨、杏、豆类相克，同食可能会引起不适；

泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

老北京懒龙的热量和减肥功效