| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 银鱼香菇蛋饼热量/卡路里302千卡 | |||

1、将泡好的银鱼洗净沥干,香菇切末,一起放入一个大碗,再加入鸡蛋及面粉等以上佐料,并搅拌均匀成面糊状;待油锅热后、倒入面糊,将两面煎制成金黄色即可。
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宜肺、善补脾胃、利水等功效;可与蕨菜、鸡蛋、木耳搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、降血压、防治肿瘤等功效;可与武昌鱼、猪肉、荸荠搭配;与西红柿、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与肥牛、桂圆肉、苋菜搭配;与茶叶、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;
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