| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 紫菜豆腐蛋花汤热量/卡路里347千卡 | |||

1、豆腐洗净切小丁。

2、紫菜撕碎备用。

3、葱洗净切葱花。

4、鸡蛋划散备用。

5、底锅热油,爆香葱花。

6、倒入豆腐丁翻炒片刻。

7、锅内加适量水煮开。

8、加入紫菜碎略煮。

9、倒入蛋液加盐调味即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、解热毒、降血压等功效;可与鲫鱼 、猪血、水芹菜搭配;与葱、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与洋葱、苋菜、荠菜搭配;与糖精、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有促进生长发育、提高免疫力、化痰软坚等功效;可与猪肉、决明子、海带搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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