| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 青椒木耳回锅肉热量/卡路里1821千卡 | |||

1、买回来的五花肉洗净,锅里放冷水把肉稍微卤一下。卤水里可以放八角、桂皮、倒点老抽 增色。如图卤好的五花肉。

2、将放凉的卤五花肉,切薄片备用。

3、将配菜黑木耳、青椒、葱切好备用。

4、锅里放油加入干红辣椒,蒜,姜,然后依次倒入肉片、葱、黑木耳、青椒大伙爆炒。待五花肉微卷,加盐、生抽、鸡精、南德、老干妈翻炒出锅。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、利二便等功效;可与蘑菇、洋葱、山楂搭配;与香菜、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、治疗便秘、减肥等功效;可与草鱼、豇豆、海蜇皮搭配;与海螺、鸭翅、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、减肥、防感冒等功效;可与包菜、鳝鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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