| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 冬菇冬笋杂炒热量/卡路里234千卡 | |||

1、冬笋和冬菇片切片焯一下。

2、上海青洗好。

3、打撒鸡蛋液下平底锅煎。

4、煎成一张薄饼。

5、切成鸡蛋丝。

6、油锅下青菜炒断生。

7、盛出备用。

8、下腊肉和山药片炒。

9、加焯好的冬笋和冬菇片以及青菜,加盐出锅。
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、利尿通便、促消化等功效;可与猪腰、猪肉、木耳搭配;与羊肝、猪小排、糖浆相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补气益胃、防治感冒、托疮排毒等功效;可与火腿、豆腐、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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