| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 肥肠香锅热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于下坡滑雪108分钟消耗的热量300 | |||||
1、干辣椒、大葱切段、姜切丝。
2、肥肠洗净切块放盆中，加醋、盐搓洗。
3、烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟沥干。
4、锅中放油7成热，放蒜、姜丝、干花椒、干辣椒爆香，加郫县豆瓣。
5、下肥肠翻炒，加生抽、糖、醋、炸土豆块、大葱翻炒。
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、润燥、止血等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、减肥、健脾等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与圣女果、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
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