| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1159克 | 水晶糯米丸子热量/卡路里2215千卡 | |||
1、糯米洗净,前一天晚上就可以用水先泡上,第二天蒸的时候会比较软糯
2、猪肉馅(买的时候可以直接让老板绞成肉馅)放在小盆里,打入鸡蛋,延一个方向拌匀。
3、香菇和莲藕洗净,切成碎丁,放入肉馅中,延一个方向拌匀。
4、再依次加入葱姜末,生抽,料酒,盐,胡椒粉,水淀粉,香油,同样延一个方向拌匀,多拌一会儿让肉馅上劲备用。
5、糯米沥干水,调好的肉馅用勺子辅助做成肉丸,放在糯米上滚匀,在笼屉上一个个排好。

6、待锅中水烧开上蒸汽后,把笼屉上锅蒸15分钟左右,即可出锅。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补肾气、润肠胃等功效;可与香芋、圆白菜、香菇搭配;与黄豆、驴肉、豆类相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、止虚汗、止汗等功效;可与兔肉、桂花、桑葚搭配;与鸡翅、仔鸡、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、益胃健脾、清热等功效;可与皮皮虾、猪肉、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、提高免疫力、延缓衰老等功效;可与武昌鱼、木瓜、草鱼搭配;与北极虾、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与韭菜、青椒、辣椒搭配;与味精、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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