| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 豆豉香干热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡,相当于砍柴342分钟消耗的热量360 | |||||
1、香干切成一厘米左右的小丁，加盐、胡椒、味精、老抽腌制一小时。
2、五花肉洗净切小块，放入锅中小火煸出油，加入豆豉炒香，然后加水没过肉烧至水干再加水没过肉，再烧至水干。
3、再加入香干略炒，仍然加水烧，烧至水快干的时候，调味、盐、胡椒、味精、糖等，再烧至水略干就可以起锅了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补虚等功效；可与大蒜、茄子、蘑菇搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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