| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于垒球30分钟消耗的热量300 | |||||
1、在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
2、烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；
3、焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；
4、烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；
5、倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；
6、再将鸡蛋翻炒铲切成小块， 加入焯过水的苦瓜；
7、翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；
8、翻炒均匀即可；
9、装入盘中。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、清热消暑、润脾补肾等功效；可与圆茄子、猪肝、青椒搭配；与猪骨、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、养血发胎等功效；可与荠菜、小米、干辣椒搭配；与糖精、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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