| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 香酥鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于操作403分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料洗净，在鸭皮上划几道小口
2、在鸭腿上均匀抹上盐和花椒腌制一小时
3、锅内放水加啤酒姜片大火烧开
4、将鸭腿放在蒸锅上蒸至熟透
5、去花椒，鸭腿切块
6、将鸭肉煎至两面金黄，复炸一次
7、上菜，沾蒜香盐食用
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、养胃、清虚劳之热等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
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