| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里蕻 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 108克 | 雪菜豆板酥热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡,相当于灭火2分钟消耗的热量720 | |||||
1、鲜蚕豆板洗净沥干水分。
2、腌雪里蕻清洗干净，用清水浸泡10分钟。
3、挤干水分，切成细碎小丁。
4、鲜豆板放盆子里，倒入料酒。包上保鲜膜，隔水大火蒸30分钟。
5、蒸熟后取出，用勺子压成豆泥（越细越好）。 加盐、鸡精、糖拌匀后加2匙精制油，拌匀。这样口感略润滑些奥。
6、锅中的油烧至5分热（150°C），放入雪里蕻碎丁，煸炒1分钟至颜色呈鲜亮的深绿色。
7、2分钟后，淋入1匙麻油和葱末，炒匀出锅。
雪里蕻的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有温中利气、消肿止痛、醒脑提神等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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