| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 红黄交会热量/卡路里259千卡 | |||

1、将红辣椒切成片,青辣椒切成段,黄瓜切成薄片,酸萝卜切成小方块,蒜头切碎。
2、将辣椒混合,加酱油,蒜头,置入热油锅中,呛味浓时,加入黄瓜,酸萝卜,炒到三分熟时起锅。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、减肥强体、生津止渴等功效;可与豆腐、醋、虾米搭配;与油菜、圆白菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
酸萝卜的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、降血糖、促进血液循环等功效;可与虾、海虾、茄子搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、促进消化、帮助消化等功效;可与苦瓜、糙米、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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