| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 油焖黄鳝热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于椭圆运动机34分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄鳝洗干净，擦干水，切段。（买黄鳝时可以让卖家去骨头）
2、蒜，三头，切碎。黄鳝用料酒泡15分钟。
3、热锅冷油，半勺豆瓣酱半勺海天豆酱，放蒜炒香，放黄鳝段，翻炒，黄鳝段变硬即熟。
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温阳益脾、降血脂、强精止血等功效；可与藕搭配；与狗肉、菠菜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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