| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 180千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 红油牛肚热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于游泳18分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备一小碗，将花生碎、芝麻、生抽、香菜、味精、盐、糖、醋搅拌均匀。
2、开小火，用红油将蒜瓣、姜片、胡椒粒爆香，之后倒入之前的调料碗。
3、将洗净和切好丝的熟牛肚放入之前的热锅里再煸一下，去掉多余的水分。
4、将煸好的牛肚放入盘里，浇上所有的调味汁，冷却20分钟后，可食。
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、风眩、健脾胃等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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