| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 番茄炒面热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于吹长号56分钟消耗的热量210 | |||||
1、西红柿，去皮滚刀切；2.大头菜，切丝；3.鸡蛋，打成蛋液。
2、葱花，切好；5. 鸡蛋炒成蛋碎。
3、面煮8分熟，过凉水沥干，加植物油拌匀
4、加适量油，加热爆葱花，待出香味，加入番茄翻炒，番茄9分熟加入“大头菜丝”继续炒。8.将面条加入不断翻炒，待水分减少，加入点水（防止粘锅）。9.将蛋碎加入锅中继续翻炒。10.最后加入适量盐（或味达美）调味后，起锅，装盘！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、增强免疫力、降血压等功效；可与豆腐、西葫芦、黄鱼搭配；与白酒、鳙鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与生菜、洋葱、明虾搭配；与鹅蛋、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀虫止痒、消炎止痛、抗衰老等功效；可与西红柿、木耳、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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