| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于打字560分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐切块，猪肉切末，葱姜蒜切末。
2、锅中放底油，炒郫县辣酱，炒出红油后辣椒捞出，留下红油。
3、放肉末、葱姜蒜末翻炒。
4、肉末变色后加老抽、糖、适量清水。
5、水烧开后加适量盐、豆腐，炖至汤汁浓稠即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、健脾利湿、清热解毒等功效；可与羊骨、武昌鱼、猪血搭配；与菠菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、补肾气等功效；可与魔芋、藕、木瓜搭配；与黄豆、豆类、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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