| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 68千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 三杯肘子肉热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡,相当于爬楼梯124分钟消耗的热量480 | |||||
1、备好材料，肘子肉洗净去骨去皮，切成小块；
2、大蒜头剥皮，大蒜叶切成小段，红甜椒切小片备用；
3、将锅预热，不倒油，将肘子肉放入锅中小火炒；
4、肘子肉炒至微焦，取出备用；
5、锅中倒入玉米油，烧至六成热，加入蒜瓣、姜片、甜红椒一起炒香；
6、再加入炒过的肘子肉；
7、开大火加入冰糖，翻炒至肘子肉表面微微上色；
8、倒入料酒继续翻炒；
9、再倒入生抽继续大火翻炒均匀，然后改小火盖上锅盖，焖上20分钟，不需要加水；
10、揭开锅盖，见汤汁基本收干，放入大蒜叶翻炒一下即可。
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、解毒等功效；可与梨、五味子、石榴搭配；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、抗衰老等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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